Главная → Молочный отдел → Сыры → Мягкие сыры → МонаМилк-смесь №14 КП

МонаМилк-смесь №14 КП

Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №14 КП» для производства мягкого сыра типа фетаксы.

Преимущества использования и функциональные свойства
  • Предохраняет белок от коагуляции;
  • Обладает эмульгирующими свойствами;
  • Позволяет получить плотную, глянцевую, однородную структуру;
  • Предотвращает синерезис.
Упаковка

Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.

Хранение

Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности 75% - 24 месяца со дня выработки.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.НА27.В.12789/18 от 18.12.2018г.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаМилк-смесь №14 КП» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Дозировка

0,6 - 1,0%.

Технологические рекомендации
  1. МонаМилк-смесь №14 КП вносится при составлении сырной массы.
  2. Гомогенизацию производят на высоких оборотах при температуре 65С в котле с помощью куттера
  3. Пастеризация в котле, при температуре 82-90С с выдержкой 2-7 минут (котел типа Штефан)
  4. Фасовка в горячем виде. 
Преимущества работы с нами
нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
индивидуально
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента
техподдержка
Технологическая поддержка высококвалифицированных технологов
документация
Обеспечение всей необходимой документацией, а также предоставление инструкций по применению нашего продукта
образцы
Бесплатные образцы для лабораторных и промышленных отработок
доставка
Доставка любым видом транспорта в любой регион России и ряд стран СНГ
Сертификаты
Задать вопрос
Copyright © 2020 - mona-spb.ru