Главная → Молочный отдел → Творог → МонаМилк-смесь №14 КМ

МонаМилк-смесь №14 КМ

Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №14 КМ» используется в качестве стабилизатора, загустителя, для обогащения белком при производстве творога, творожных продуктов, сгущенного молока, кисломолочных продуктов, сырных продуктов и т.д.

Преимущества использования и функциональные свойства
  • Чистая этикетка (100% молочный продукт).
  • Повышение содержания белка в продуктах.
  • Увеличение выхода творога, сыра на 10-20%.
  • Улучшение органолептических свойств продукта (более насыщенный молочный вкус).
  • Удержание влаги, повышение вязкости в кисломолочных напитках за счет большого содержания казеиновых казеиновой фракции.
  • В плавленых сырных продуктах позволяет частично заменять сырную ароматику.
  • Является хорошим эмульгатором, позволяет получить качественную молочно-жировую эмульсию.
  • Позволяет изготавливать творог «кварк» без отделения сыворотки.
  • Идеально подходит для производства творога сепараторного и ультрафильтрацией.
Упаковка

Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

Хранение

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия ТС N RU Д-RU.АИ35.В.25347 от 03.02.2016.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаМилк-смесь №14 КМ» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Технологические рекомендации

Пищевая добавка «МонаМилк-смесь№14 КМ» вносится при приготовлении смеси вместе с сухими компонентами, смесь восстанавливается, соединяется с растительными жирами и дальше согласно технологического процесса. При использовании натурального сырья вносится перед пастеризацией.

Рекомендуемая температура внесения – 20-40°С, для лучшего набухания рекомендуется выдержка 20-30мин. Если смесь растворяется отдельно от общего количества молока, то соотношение смеси и молока должно быть 1:10.

Почему мы
нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
нет ГМО
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента
Сертификаты
Задать вопрос
Copyright © 2019 - mona-spb.ru