Главная → Кондитерский отдел → Улучшители муки → МонаКейк-смесь Х-14

МонаКейк-смесь Х-14

МонаКейкХ–14 для повышения белизны муки всех сортов, увеличения выхода и повышения качества муки.

МонаКейк Х-14 – препарат на основе метабисульфита натрия, действующего в качестве отбеливателя на флавоновые пигменты оболочек зерна. 
Является сильным ингибитором дегидрогеназ, подавляющим потемнение, рост плесневых грибов, дрожжей и аэробных бактерий. Исчезает из продукта при нагревании или при длительном контакте с воздухом.

Внесение МонаКейкХ-14 позволяет:
1. Увеличить белизну:
  • зернового шрота на 4-8ед;
  • муки пшеничной 2С (1,5-4% отбор) на 12-20ед;
  • муки пшеничной 1С на 6-8ед;
  • муки пшеничной В/С на 3-5ед.
2. Увеличить выход муки, прежде всего, в/с на 3-5%путем перебрасывания осветленных потоков муки с подходящей по количеству клейковиной;
3. Улучшает цвет мякиша хлеба, пельменей, макарон;
4. Ослабляет структуру клейковины.
Упаковка

Многослойные мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.

Хранение

Срок хранения при температуре воздуха не выше 25°С и относительной влажности 75% - 24 месяца со дня выработки.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012 Декларации соответствия АЭС N RU Д-RU.АЖ 56.В.00240/18 от 03.10.2018 по 03.10.2021 г.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаКейк-смесь Х-14» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

 
Дозировка:
300-500гр на 1т зерна.

Рекомендации по использованию
МонаКейк Х-14 - Вносить в зерно на стадии его увлажнения при подготовке к помолу.
Преимущества работы с нами
нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
индивидуально
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента
техподдержка
Технологическая поддержка высококвалифицированных технологов
документация
Обеспечение всей необходимой документацией, а также предоставление инструкций по применению нашего продукта
образцы
Бесплатные образцы для лабораторных и промышленных отработок
доставка
Доставка любым видом транспорта в любой регион России и ряд стран СНГ
Сертификаты
Задать вопрос
Copyright © 2020 - mona-spb.ru