Главная → Кондитерский отдел → Улучшители муки → МонаКейк-смесь Х-05

МонаКейк-смесь Х-05

МонаКейк смесь Х–05 используется при производстве пшеничного, ржано-пшеничного хлеба, использовании муки с короткорвущейся клейковиной.

Преимущества использования и функциональные свойства:
  • улучшает реологию теста;
  • снижаются риски возникновения подрывов, увеличивается подъём хлеба;
  • ускоряет технологический процесс;
  • позволяет придать изделиям формоустойчивость;         
  • улучшает мягкость мякиша;
  • вкус и аромат готового изделия ярче выражен.

Упаковка

Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.

Хранение

Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности 75% - 24 месяцев со дня выработки.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012 Декларации соответствия АЭС N RU Д-RU.АЖ 56.В.00240/18 от 03.10.2018 по 03.10.2021 г.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаКейк-смесь Х-05» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Дозировка: 0,3-0,5% к общей массе муки. 

Дозировка зависит от многих факторов (таких как рецептуры, способ производства, качество сырья). 
При использовании сильной муки, муки с короткорвущейся клейковиной дозировка не менее 0,4%.

Преимущества работы с нами
нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
индивидуально
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента
техподдержка
Технологическая поддержка высококвалифицированных технологов
документация
Обеспечение всей необходимой документацией, а также предоставление инструкций по применению нашего продукта
образцы
Бесплатные образцы для лабораторных и промышленных отработок
доставка
Доставка любым видом транспорта в любой регион России и ряд стран СНГ
Сертификаты
Задать вопрос
Copyright © 2021 - mona-spb.ru