Главная → Кондитерский отдел → Улучшители муки → МонаКейк-смесь Х-01

МонаКейк-смесь Х-01

МонаКейк смесь Х – 01 используется для увеличения объёма и формоустойчивости при изготовлении из слабой муки, пшеничного хлеба, низко рецептурной сдобы, формового и подового хлебов.

Преимущества использования и функциональные свойства:
  • ускоряет технологический процесс;
  • увеличивает объёмный выход готовой продукции;
  • увеличивает срок годности готовой продукции;
  • улучшает мягкость мякиша;
  • полуфабрикаты легче поддаются закатке. 
Упаковка

Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.

Хранение

Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности 75% - 24 месяцев со дня выработки.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012 Декларации соответствия АЭС N RU Д-RU.АЖ 56.В.00240/18 от 03.10.2018

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаКейк-смесь Х-01» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Дозировка 0,1-0,3% к общей массе муки.

  • при опарном способе рекомендуемая дозировка: 0,05-0,2%;
  • при использовании муки со слабой     клейковиной рекомендуемая дозировка: 0,2-0,3%; 
  • при использовании муки с высоко активными ферментами рекомендуемая дозировка: 0,1-0,2%.

Преимущества работы с нами
нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
индивидуально
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента
техподдержка
Технологическая поддержка высококвалифицированных технологов
документация
Обеспечение всей необходимой документацией, а также предоставление инструкций по применению нашего продукта
образцы
Бесплатные образцы для лабораторных и промышленных отработок
доставка
Доставка любым видом транспорта в любой регион России и ряд стран СНГ
Сертификаты
Задать вопрос
Copyright © 2020 - mona-spb.ru