МонаКейк-смесь №11

МонаКейк-смесь № 11 Концентрат на основе яичного белка, стандартизованного влагоудерживающими компонентами, используется в производстве белковых выпечных изделиях (безе, меренги, коржи).

Преимущества использования и функциональные свойства
  • высокая степень гидратации;
  • отсутствие дополнительного времени для набухания (возможность взбивать массу сразу после разведения водой);
  • после взбивания получается пышная, не текучая масса, имеющая выраженную глянцевую поверхность. Глянец не теряется после выстайки;
  • отсутствие процесса кристаллизации сахара в готовом продукте.

Упаковка

Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг

Хранение

Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности не более 75% - 12 месяца со дня выработки.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия EAЭС N RU Д-RU. PA01.B.37522/21 от 07.09.2021 г.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаКейк-смесь №11» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Дозировка
  • 1-1,5% к общей массе изделия.

Преимущества работы с нами
нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
индивидуально
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента
техподдержка
Технологическая поддержка высококвалифицированных технологов
документация
Обеспечение всей необходимой документацией, а также предоставление инструкций по применению нашего продукта
образцы
Бесплатные образцы для лабораторных и промышленных отработок
доставка
Доставка любым видом транспорта в любой регион России и ряд стран СНГ
Сертификаты
Задать вопрос
Copyright © 2022 - mona-spb.ru
Главная → Кондитерский отдел → Смеси на основе сухого яичного белка → МонаКейк-смесь №11
618

Главная → Кондитерский отдел → Смеси на основе сухого яичного белка → МонаКейк-смесь №11