• Главная → 
  • Рыбный отдел → 
  • Созреватель для пресервов
  • Созреватель для пресервов

    Охлажденное или дефростированное филе сельди, скумбрии и т.п.

    Состав

    Загустители Е 407 каррагинан рафинированный и Е 425 конжаковая камедь, антиокислитель Е 301, желирующий агент Е 508, консерванты.

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • При посоле мягкого филе мясо делается более упругое.
    • Низкая дозировка.
    • Обеспечение улучшенной структуры.
    • Не влияет на вкус.
    • Увеличивает выход.
    • Обладает консервирующими свойствами.
    • Антиокислительное действие при хранении.
    • Сохранение запаха, ценных ароматов и питательных веществ.
    • Эффективен для сельди и скумбрии.
    Упаковка

    Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

    Хранение

    Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

    Юридический статус

    -

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «Созреватель для пресервов» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка
    • 7-10 г/кг филе.
    Технологические рекомендации

    ТопСтабМикс 10 применяется в растворе.

    В тузлук с концентрацией раствора 1,065 в соотношении рыбы и раствора 1:1 следует добавить рецептурное количество ТопСтабМикса 10 , уксусной кислоты , молочной кислоты , филе рыбы. Посол 3-4 дня при температуре 5-8 о С.

    Добавление консервантов не оказывает влияния на процесс созревания.

    Специальные добавки в ТопСтабМикс 10 были включены для того, чтобы избежать химических, ферментативных или бактериологических реакций, которые неблагоприятны для качества, структуры и общей питательной ценности филе рыбы.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций