МонаМилк-смесь №4

МонаМилк-смесь №4 - комплекс стабилизаторов консистенции и загустителей для творога, творожных продуктов, подвергаемых термической обработке или замораживанию (сырники, вареники, запеканки, чизкейки, начинки и т.д.).

Состав
крахмал модифицированный (Е1414), стабилизатор альгинат натрия (Е401), загустители: гуаровая камедь (Е 412), КМЦ (Е466).
Преимущества использования и функциональные свойства
  • Стабилизация консистенции, придание термостабильности для творожных полуфабрикатов, подвергаемых замораживанию и тепловой обработке (сырники, запеканки, вареники, начинки для блинчиков, творожные начинки для пирогов, сочников и др.).
  • Создание плотной консистенции и устранение повышенной влажности продукта.
  • Предотвращение синерезиса при размораживании и тепловой обработке.
Упаковка

Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

Хранение

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия ТС N RU Д-RU.АИ35.В.25347 от 03.02.2016.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаМилк-смесь №4» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Дозировка

Дозировка варьируется в зависимости от влажности творога, рецептуры замеса и необходимой консистенции готового продукта.
К массе готового продукта:

  • 0,1-1,0% - для сырников, запеканок.
  • 1,0 - 1,5% - для полуфабрикатов.
  • 0,4-1,0% - для творожных изделий.
  • 1,5-3,0% - для творога, предназначенного для заморозки.
Технологические рекомендации
  • Добавку внести в творог или творожную массу, тщательно перемешивая.
  • Выдержать продукт в холодильной камере в течение 3-4 часов.

Почему мы

нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
нет ГМО
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

Сертификаты

Задать вопрос

Copyright © 2018 - mona-spb.ru
Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций