• Главная → 
  • Молочный отдел → 
  • Творожный продукт → 
  • МонаМилк-смесь №2 Премиум
  • МонаМилк-смесь №2 Премиум

    Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №2 Премиум» используется для увеличения выхода творога, творожного продукта различной жирности.

    Состав

    Смесь растительных белков и волокон, крахмал (Е1442, Е1422), загустители (ксантановая камедь (Е 415), коньячная камедь (Е 425), альгинат натрия (Е401).

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Чистая этикетка (100% молочный продукт).
    • Подходит для зерненого творога, для творога, изготавливаемого кислотным способом, в том числе и на поточных линиях.
    • Повышение содержания белка в продуктах.
    • Увеличение выхода творога на 15-35%.
    • Улучшение органолептических свойств продукта (более насыщенный молочный вкус).
    • Является хорошим эмульгатором, позволяет получить качественную молочно-жировую эмульсию.
    Упаковка

    Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

    Хранение

    Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия ТС N RU Д-RU.АИ35.В.25347 от 03.02.2016.

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаМилк-смесь №2 Премиум» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка
    • 0,4-0,6% к массе заквашиваемой смеси.
    Технологические рекомендации
    • МонаМилк-смесь №2 Премиум вносится через воронку. Можно вносить на стадии восстановления сухих компонентов, или в уже готовую смесь до термообработки.
    • Гомогенизация смеси при давлении 10-14 мПа при температуре 60-70°С.
    • Пастеризация 80-85 или 85-95°С с выдержкой 10с.
    • Охлаждение до температуры сквашивания.
    • Сквашивание до кислотности 70-80°Т.
    • Слив в мешочки, отпрессовка.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций