МонаМилк-смесь №15 Б2

Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №15 Б2» является заменителем творожного сырья при производстве сладких изделий (сырники, запеканки, чизкейки, кремы, сочни и пр.), а также для замены творога в тесте при изготовлении кексов и других изделий, куда входит творог или сметана по рецептуре.

Преимущества сухой смеси перед натуральным творогом прежде всего в повышении микробиологической чистоты продукта, стабильности качества, вкусо-ароматическая композиция смеси придает продукту нежный ванильно-сливочный аромат с тонкими фруктовыми нотами.

Состав

Сахар, загустители (Е1414, Е401), молоко сухое обезжиренное, мальтодекстрин, глюкозный сироп, желток яичный сухой, гидрогенизированный растительный жир, эмульгатор (Е472), молочный белок, регулятор кислотности (Е270), ароматизатор, соль.

Преимущества использования и функциональные свойства
  • Создание тела продукта.
  • Улучшение вкусовых качеств, придание «полноты вкуса».
  • Экономическая выгода.
  • Облегчение технологического процесса.
  • Снижение рисков микробиологического инфицирования продукта.
  • При внесении в тесто полностью заменяет творог.
Упаковка

Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

Хранение

Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

Юридический статус

Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия ТС N RU Д-RU.АИ35.В.25347 от 03.02.2016.

Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

Купить «МонаМилк-смесь №15 Б2» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

Дозировка:

Согласно рецептуре на изделие.

Технологические рекомендации

Добавку вносят в воду комнатной температуры в соотношении 350г смеси на 1л воды и тщательно перемешивают на малой скорости. Не рекомендуется готовить начинку на высокоскоростном и сильно воздействующем на консистенцию оборудовании во избежание разрушения структуры. Готовую начинку вносят в тесто при замешивании.

Почему мы

нет ГМО
Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
нет ГМО
Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
нет ГМО
Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
нет ГМО
Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

Сертификаты

Задать вопрос

Copyright © 2018 - mona-spb.ru
Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций