• Главная → 
  • Молочный отдел → 
  • Молочные белки → 
  • МонаМилк-смесь №14 М50
  • МонаМилк-смесь №14 М50

    Комплексная пищевая добавка «МонаМилк-смесь №14 М50» используется в качестве стабилизатора, загустителя, для обогащения белком при производстве сгущенного молока, сыров и сырных продуктов плавленых и полутвердых, увеличения выхода творожного продукта и творога, питьевого молока и др.

    Состав

    Смесь молочных белков казеиновых и альбуминных фракций.

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Чистая этикетка (100% молочный продукт).
    • Повышение содержания белка в продуктах.
    • Улучшение органолептических свойств продукта (более насыщенный молочный вкус).
    • Удержание влаги, повышение вязкости в кисломолочных напитках.
    • Замена молочного сырья в молочных, мясных продуктах.
    • Увеличение выхода творожного продукта и творога до 35%.
    • Является хорошим эмульгатором, позволяет получить качественную молочно-жировую эмульсию.
    Упаковка

    Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

    Хранение

    Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия ТС N RU Д-RU.АИ35.В.25347 от 03.02.2016.

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаМилк-смесь №14 М50» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка
    • 0,1-6% к общей массе. Подбирается индивидуально.
    Технологические рекомендации
    МонаМилк-смесь№14 М50 вносится при приготовлении смеси вместе с сухими компонентами, смесь восстанавливается, соединяется с растительными жирами и дальше согласно технологического процесса. При использовании натурального сырья вносится непосредственно перед пастеризацией. Рекомендуемая температура внесения – 20-40°С, для лучшего набухания рекомендуется выдержка 20-30мин. Если смесь растворяется отдельно от общего количества молока, то соотношение смеси и молока должно быть 1:10.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций