• Главная → 
  • Кондитерский отдел → 
  • Стабилизаторы → 
  • МонаКейк-смесь №9 фиксатор начинки
  • МонаКейк-смесь №9 фиксатор начинки

    Комплексная пищевая добавка «МонаКейк-смесь №9 фиксатор начинки» придает свойства термостабильности начинкам с разным уровнем рН для хлебобулочных и кондитерских изделий в пирогах, слоеных изделиях, тортах и пирожных, блинах. Для загущения и влагоудерживания в начинках.

    Состав

    Загуститель крахмал (Е1442), сухой сироп глюкозы, консервант сорбат калия (Е220).

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Готова к использованию, не требует предварительной подготовки.
    • Высоко термостабильна, исключает миграцию влаги в тесто при выпечке, хранении
    • Имеет нейтральный вкус и цвет.
    • Хорошо намазывается, имеет стабильную консистенцию.
    • Технологична, для автоматизированных линий.
    • Имеет длительный срок хранения.
    • Начинка устойчива при заморозке.
    Хранение

    Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности 75% - 24 месяца со дня выработки.

    Упаковка

    Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 25 кг.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия TC N RU Д RU.АИ35.В.29284 от 15.08.2016

    Упаковка

    Хранение

    Юридический статус

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаКейк-смесь №9 фиксатор начинки» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка

    0,3-3% в зависимости от начальной консистенции исходного сырья. См. рекомендуемые рецептуры.

    Рекомендации по использованию

    Все ингредиенты, необходимые по рецептуре, перемешиваются 2-5 минут на малой скорости. Готовую начинку выстаивают в течение 10-20 минут.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций