• Главная → 
  • Кондитерский отдел → 
  • Разрыхлители теста → 
  • МонаКейк-смесь №2 для американера
  • МонаКейк-смесь №2 для американера

    Комплексная пищевая добавка МонаКейк-смесь №2 предназначена для изготовления американера.

    Состав

    Разрыхлители (пирофосфат (Е450), карбонат натрия (Е500)), загустители (крахмал (Е1414), гуаровая камедь (Е412)), сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, ароматизатор, пшеничная мука в/с, эмульгатор моноглицериды жирных кислот (Е471), мальтодекстрин.

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Позволяет взбивать все ингредиенты одновременно в течение нескольких минут.
    • Готовое изделие получается без подъема,с характерной структурой и долго сохраняет свежесть.
    Упаковка

    Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

    Хранение

    Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия TC N RU Д RU.АИ35.В.29284 от 15.08.2016.

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаКейк-смесь №2 для американера» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка

    5 – 10% к общей массе продукта. См. рекомендуемые рецептуры.

    Рекомендации по использованию
    • Приготовление теста.

      Маргарин взбиваем с сахаром до получения пышной стойкой пены, в полученную массу вносим все остальные ингредиенты и перемешиваем на малой скорости в течение 8-10 минут. Готовую массу разлить в подготовленные формы.

    • Режим выпечки.

      Температура 180-200ºС, время выпекания 20 минут (в зависимости от занимаемого объёма). Готовое тесто отличается пышностью и эластичностью. Выпеченный полуфабрикат не требует промочки и устойчив к замораживанию.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций