• Главная → 
  • Кондитерский отдел → 
  • Разрыхлители теста → 
  • МонаКейк-смесь №4 вафли
  • МонаКейк-смесь №4 вафли

    Комплексная пищевая добавка «МонаКейк-смесь №4 вафли» предназначена для использования во всех видах жидкого вафельного теста.

    Состав

    Крахмал кукурузный пирофосфат натрия Е 450, сода пищевая Е 500, мука В/с, моноглицериды жирных кислот (Е 471, Е472е).

    Преимущества использования и функциональные свойства:
    • Стабилизирует тесто, структуру.
    • Повышает нежность вафель, снижает крошливость.
    • Уменьшает деформацию готовых изделий, прилипание к формам.
    • Увеличивает выход.
    Упаковка

    Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

    Хранение

    Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия TC N RU Д RU.АИ35.В.29284 от 15.08.2016.

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаКейк-смесь №4 вафли» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка

    0,1-0,8% к общему количеству продукта.

    Рекомендации по использованию
    • Технология внесения: перемешать в сухом виде с частью сухого компонента (сахара, сахарная пудра, мука).
    • Муку для теста рекомендуется использовать со средним содержанием ИДК (до 30-32%) во избежание его затягивания.
    • Длительность замеса не должна быть менее 3 минут для обеспечения равномерного распределения и полной растворимости добавки.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций