• Главная → 
  • Кондитерский отдел → 
  • Начинки → 
  • МонаКейк-смесь №9 яблочная начинка
  • МонаКейк-смесь №9 яблочная начинка

    Комплексная пищевая добавка «МонаКейк-смесь №9 яблочная начинка» преднадначена для изготовления в качестве начинки в пирогах, слоеных изделиях, тортах и пирожных.

    Состав

    Яблоки сушеные, загуститель крахмал (Е1442), сухой сироп глюкозы, консервант сорбат калия (Е220), регулятор кислотности лимонная кислота (Е330).

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Технологичность продукта, приготовление готовой начинки в течение 20 минут;
    • готовая начинка имеет эластичную консистенцию и не меняет своего объёма при механических и тепловых воздействиях;
    • возможно использование при высоких температурах;
    • устойчив в замороженных продуктах.
    Хранение

    Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности 75% - 24 месяца со дня выработки.

    Упаковка

    Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг (4 по 5кг).

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия TC N RU Д RU.АИ35.В.29284 от 15.08 2016.

    Упаковка

    Хранение

    Юридический статус

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаКейк-смесь №9 яблочная начинка» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка

    1:5 разведение для начинки. См. рекомендуемые рецептуры.

    Рекомендации по использованию

    Все ингредиенты, необходимые по рецептуре, перемешиваются 2-5 минут на малой скорости. Готовую начинку выстаивают в течение 10-20 минут.

    Рекомендуемые рецептуры
    Наименование сырья Яблочная начинка Вишнёвая начинка Фруктовая начинка
    МонаКейк-смесь №9 1000 1150 1100
    Вода, комнатной температуры. 4000 3600 3500
    Замороженная вишня - 250 -
    Замороженная ягода: (Лесная ягода, Брусника, Малина) - - 400
    Итого: 5000 5000 5000

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций