• Главная → 
  • Кондитерский отдел → 
  • Начинки → 
  • МонаКейк-смесь №8 Чиз-кейк
  • МонаКейк-смесь №8 Чиз-кейк

    Комплексная пищевая добавка «МонаКейк-смесь №8 Чиз-кейк» сухая смесь для приготовления начинок.

    Состав

    Молоко сухое обезжиренное, натуральный ароматизатор йогурта, антиокислитель аскорбиновая кислота (Е300), загуститель крахмал, разрыхлители (пирофосфат натрия (Е450), карбонат натрия (Е500)), пищевые растительные волокна, загуститель гуаровая камедь (Е412), концентрат молочного белка, концентрат сывороточного белка.

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Придает кисломолочный творожно-сливочный вкус.
    • Готовая начинка имеет густую мажущую консистенцию, натуральный вкус и аромат.
    • Простота использования.
    Хранение

    Срок хранения при температуре воздуха от +5 до +20°С и относительной влажности 75% - 24 месяца со дня выработки.

    Упаковка

    Мешки с полиэтиленовым вкладышем массой нетто 20 кг.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия TC N RU Д RU.АИ35.В.29284 от 15.08.2016

    Упаковка

    Хранение

    Юридический статус

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаКейк-смесь №8 Чиз-кейк» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка
    • 5-7% от общего объема продукта – для теста
    • 1:3 разведение для начинки
    Рекомендации по использованию
    • При изготовлении начинки:

      1 часть порошка разводится в 3 частях холодной воды и интенсивно перемешивается до получения однородной консистенции. Количество воды уточняется в зависимости от желаемой консистенции готового продукта. Дать время отстояться 30 минут. Полученная начинка готова к использованию в производстве различных кондитерских и хлебобулочных изделий в соответствии с технологической инструкцией. Для усиления кисломолочного аромата необходимо провести термическую обработку начинки.

    • При использовании в тесте:

      Необходимое количество сухого концентрата смешивается с сухими компонентами (мукой, солью и др.), в соответствии с дозировкой необходимо отрегулировать ввод воды, т.к. добавка требует дополнительной влаги.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций