• Главная → 
  • Кондитерский отдел → 
  • Для продления свежести → 
  • МонаКейк-смесь №5 для пряников
  • МонаКейк-смесь №5 для пряников

    Комплексная пищевая добавка «МонаКейк-смесь №5 для пряников» предназначен для использования в пряники и другие выпечные изделия.

    Состав

    Крахмал кукурузный, мука В/с, моноглицериды жирных кислот(Е471,Е472е), сода пищевая гуаровая камедь Е412, КМЦ Е466, пищевые волокна, пропианат кальция Е282, лимонная кислота Е 330.

    Преимущества использования и функциональные свойства
    • Углекислый газ, который вырабатывается при действии разрыхлителей остаётся в тесте и начинает работать при высоких температурах (в печи), что позволяет обеспечить равномерную пористую структуру выпечному полуфабрикату.
    • Увеличивает сроки хранения, даже при нарушении условий хранения.
    • Легко вносится в тесто, препятствует затягиванию.
    • Увеличивает выход готовых изделий.
    • Улучшает структуру изделий, внешний вид на изломе, уменьшает крошливость.
    • Предотвращает плесневение, в том числе и от картофельной болезни.

    Упаковка

    Бумажные мешки с внутренним полиэтиленовым вкладышем массой нетто - 25 кг.

    Хранение

    Хранить в сухом, прохладном месте при температуре от +5 до +20°С и влажности 75% - 24 месяца от даты изготовления.

    Юридический статус

    Соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 029/2012. Декларация соответствия TC N RU Д RU.АИ35.В.29284 от 15.08.2016.

    Всю дополнительную интересующую информацию Вы можете получить у наших технологов.

    Купить «МонаКейк-смесь №5 для пряников» - комплексную пищевую добавку вы можете у нас по привлекательной цене!

    Дозировка

    Для изготовления пряников 0,3-1,0% МонаКейк - смесь № 5 к общей массе муки.

    Почему мы

    нет ГМО
    Компоненты наших комплексных пищевых добавок не содержат ГМО
    нет ГМО
    Смеси позволяют производить изделия с высокими потребительскими свойствами и выгодной ценой
    нет ГМО
    Компоненты пищевых добавок являются продуктами высокой степени очистки, безопасны для здоровья
    нет ГМО
    Индивидуальные разработки с учетом пожеланий и особенностей оборудования клиента

    Сертификаты

    Задать вопрос

    Copyright © 2018 - mona-spb.ru
    Каталог предприятий: Официальные сайты фирм, адреса и телефоны организаций